Горячая закуска с белой рыбой

рыба белая горячего копчения 600 грамм
баклажаны 200 грамм
помидоры 160 грамм
фасоль красная консервированная 160 грамм
чеснок 2 зубчика
масло растительное 40 грамм
уксус винный 20 грамм
соль, смесь черного и белого перца по вкусу
лимон
оливки
зелень укропа

Баклажаны разрезаем вдоль на 4 части, испечем в духовке. охладим, снимем кожицу и нарезаем кубиками. Рыбу нарезаем кубиками. Помидоры очистим от кожицы, удалим семена, нарезаем кубиками. Чеснок мелко нарезаем. Помидоры и чеснок слегка обжарим, добавим баклажаны и рыбу, обжариваем в течение 5-7 минут. Немного охладим, добавим фасоль, специи, уксус, перемешаем. При подаче салат аккуратно выкладывают с помощью формы. Декорируют лимоном, кусочками рыбы, укропом и оливками. Салат подают теплым.